gpjp Administrateur de site
Inscrit le: 28 Juin 2005 Messages: 27 Localisation: Marseille-Les Castors de Servières
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Posté le: Jeu Juil 21, 2005 5:51 pm Sujet du message: Produits des AMAP et cancer |
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Extrait, de « guérir du cancer ou s’en protéger »-Fayard - Professeur Belpomme.
« beaucoup de nos concitoyens, surtout dans les grandes villes, ne prennent plus le temps de vivre.Ils font leurs courses à la hâte, … dans les supermarchés, y achetant fruits , légumes, viande, charcuterie, œufs, fromage et même le pain. »
« notre système économique a privilégié les circuits de distribution longs au détriments des circuits courts ».
« l’idéal, est d’acheter des produits biologiques locaux »
« les AMAP, s’inscrivent dans ce développement de la vente directe du producteur au consommateur »
« pour lutter contre la présence possible des facteurs mutagènes dans nos aliments,(contaminants et/ou additifs), il faut manger des fruits et des légumes. Il s’agit d’une règle primordiale. En effet, les fruits et les légumes contiennent des fibres végétales et des antioxydants naturels…qui ont pour propriété de diminuer l’effet mutagène des différents polluants présents dans l’alimentation, et même, …d’inhiber la promotion ou la progression des petits cancers ou cancers déjà néoformés »
« certains fruits et légumes protègent mieux que d’autres contre les cancers »…
« les choux…les légumes à feuilles (surtout salades)…racines , tubercules et pousses…et les légumes fruits : principalement les tomates, les poivrons, les aubergines et les courgettes….la tomate est la reine des fruits et légumes en matière de protection contre le cancer, à condition que soient respectées les contraintes de culture… » (légumes bio de saison)
« les poivrons, surtout les rouges…sont également des légumes aux remarquables propriétés antioxydantes…la ratatouille est certainement un plat aux vertus anticancéreuses majeures, expliquant très probablement le rôle protecteur des régimes méditerranéens. » _________________ Patrick GIRAL
Docteur en Océanologie spécialité Photochimie et Géochimie Organiques Marines
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